El cultivo de la almendra es originario de las zonas cálidas y casi desérticas de Asia Central. La almendra es un fruto seco de excelencia; contiene agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ocho aminoácidos esenciales. Un alimento ideal en una dieta saludable. También es rica en proteínas y hierro.
El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades importantes.
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