El aromático limón (Citrus limon) goza de la fama de ser el “alimento medicina” por excelencia gracias a las numerosas propiedades y beneficios para la salud que se le atribuyen, desde combatir la hipertensión y los problemas cardiovasculares, hasta contrarrestar el estrés y la fatiga o fortalecer las defensas del organismo.

El apio pertenece a una extensa y notable familia vegetal, caracterizada por un marcado sabor especiado, intenso, aromático y exótico: las umbelíferas o apiáceas, con plantas tan populares como la zanahoria, la chirivía, el hinojo, el perejil, el eneldo o el comino, y otras tan poderosas como la cicuta.

Los beneficios y propiedades del apio están relacionados con la depuración. En la cocina se utiliza sobre todo para acompañar ensaladas y sopas invernales.

La cebolla, ingrediente básico en nuestra cocina, no solo aporta sabor, sino que esconde un dechado de virtudes medicinales entre sus capas. Analizamos sus propiedades y beneficios para la salud

La coliflor es una planta perteneciente a la familia de las Brassicaceae, conocidas también como crucíferas, agrupándose junto a otros vegetales como las coles de Bruselas, el brócoli, el repollo y las coles chinas. Es una verdura bastante económica, se puede conseguir prácticamente regalada; lo mejor de todo es que presenta una gran versatilidad, por lo que puede prepararse de muchas maneras.